天津今朝源肉禽类预冷排酸冷库

                 牛羊肉排酸库   猪肉排酸冷间  
   经排酸处理的肉类优点：
   肉类排酸是现代营养学所提倡的一种肉类后成熟工艺。牛羊肉、猪肉等肉类冷却排酸具体指经过动检人员严格检疫、证明卫生合格的禽畜屠宰后，立即进入低温环境中，用制冷设备将肉冷却下来，然后进行分割、剔骨、包装，并始终在低温环境下进行加工、储藏、配送和销售，直到进入消费者的冷藏箱或厨房，肉温始终保持在-2℃~ 4℃之间。这样肉中的淀粉酶将肉中的动物淀粉和葡萄糖变为乳酸，乳酸可嫩化肉的结缔组织。这种完成成熟过程的肉称为“冷却排酸肉”。     
     和一般肉类相比，排酸肉的制造工艺不仅能避免有害物质残留在肉里，立即冷冻还能避免细菌的繁殖。而且，时间上的延迟使肌肉组织的纤维结构发生变化，经过排酸的肉，肉质呈稍暗的鲜红色，无腥味和草酸味，增加了肉的鲜味和营养，而且容易咀嚼和消化，吸收利用率也高，肉质滑嫩可口。此外，“冷却排酸肉”还采取多种加工方式方便人们烹调，如有肉丝、肉片、肉丁、肉块、肉馅等，这样消费者购买后在食用时不需要再在厨房内进行洗、切等二次加工，减少了制作环节的污染。   
   
我公司设计、安装肉类排酸冷库的优势：

1、保温材料新颖：肉类排酸冷库入货时间短，入货温度高，因此对保温的严密性要求较高，我公司采用100mm、150mm厚的高密度聚氨酯冷库**保温板材，双面外包彩钢板或不锈钢板，重量轻、密度大，隔热性能良好，拆装搬运方便，工期短，中小型排酸冷却间2~5天即可交付使用！排酸间的保温门可根据吊架尺寸进行改装加工，屠宰流程连贯，更方便用户使用。

2、排酸库**制冷设备：我公司专门针对排酸冷库入货温度高，时间短的特殊工况研发了排酸库**制冷设备，运用较先进的制冷技术，主要部件选用国际**品牌，确保在屠宰高峰期、夏季室外温度高的时期设备依然能运行平稳，低耗高能，品质优越！


3、售后服务响应及时：肉类排酸冷库对冷却的时间和产量要求较高，因此除了选择精良的设备，严密的保温之外，售后服务的及时到位更加重要！
   我公司专门设有售后服务部，每一位客户的工程信息都在这里有详细的记录。
    在一个冷库工程安装调试完毕后，我们将对设备使用人员进行免费培训，并定期回访客户使用情况，指导客户做好预防性设备保养，让设备随时运行在较佳状态，满足客户使用要求。
我们负责的整个制冷、保温系统免费保修期为一年，保修期内属于我公司提供的产品都将免费维修并提供相应零部件，并努力做到接到报修后**时间到达现场解决问题！保修期一年后做到终身维护。


排酸类冷库的询价须知：
肉类冷却排酸库的预算价格需要您提供：
1、提供牛羊肉屠宰、猪肉屠宰后，进库冷却前的处理方法和表面温度。
2、单头的重量；
3、每次入货处理量（总头数）；
4、要求冷却时间（一般2~4小时）
5、冷间保温门的尺寸要求，改装要求。